Weihnachtliches Menü im Medio: Genuss mit norddeutscher Note
Im Restaurant Medio serviert Martin Säuberlich ein festliches Weihnachtsmenü mit regionalen Zutaten und besonderem Service.
Im Restaurant Medio serviert Martin Säuberlich ein festliches Weihnachtsmenü mit regionalen Zutaten und besonderem Service.
Martin Säuberlich vom Restaurant Medio in Bremen präsentiert ein besonderes Weihnachtsmenü, das lokale und festliche Aromen vereint. Der besondere Clou: Die Cremesuppe vom Erdapfel und Trüffel mit frischen Nordseekrabben wird am Tisch serviert, was den Gästen ein zusätzliches Erlebnis bietet.
Die Vorspeise besteht aus einer Cremesuppe, die durch ihre Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Nordseekrabben besticht. Abgerundet wird sie mit Crème fraîche, Sahne und Gewürzen wie Muskat und Wintertrüffel.
Als Hauptgericht wird ein Filet vom Schellfisch in Senfsauce serviert, begleitet von Gurken, frischem Blattspinat und einer Kräuter-Kartoffelwaffel. Die Zubereitung der Senfsauce enthält feine Noten von Noilly Prat und Dijon-Senf, während die Kartoffelwaffel durch frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Basilikum hervorsticht.
Das Menü bietet den Gästen im Medio nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch ein sinnliches Erlebnis durch die liebevolle Präsentation und den persönlichen Service. Für Bremer, die nach einem besonderen Weihnachtsessen suchen, könnte dieses Menü eine interessante Wahl darstellen.