Einfaches Haferflockenbrot selbst gemacht

Das Backen von Haferflockenbrot ist jetzt noch einfacher. Ein Rezept, das auf Oberneuland.info veröffentlicht wurde, zeigt, wie man ein knuspriges Brot ohne Kneten zubereitet. Dieses Brot eignet sich hervorragend für alle, die in Bremen und Umgebung gerne selbst backen.

Die Zutaten sind leicht erhältlich: Für eine Kastenform von 25x11 cm benötigt man unter anderem 75 g kernige Haferflocken, 275 g Weizenmehl und 125 g Dinkelvollkornmehl. Auch Dr. Oetker Roggen-Vollkorn-Sauerteig und Trockenbackhefe kommen zum Einsatz, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Zubereitung ist einfach: Haferflocken mit heißem Wasser vermischen und ruhen lassen. Anschließend die Mehlsorten mit Sauerteig und Hefe mischen und mit der Haferflockenmasse sowie weiteren Zutaten vermengen. Der Teig wird in eine gefettete und mit Haferflocken bestreute Form gefüllt. Nach einer kurzen Gehzeit wird das Brot bei 180 °C gebacken.

Dieses Rezept ist ideal für alle Hobbybäcker in Bremen, die ihr Brot gerne selbst herstellen möchten.