Exklusives Adventsmenü im Oberneuland: Ein kulinarischer Genuss
Thomas Reich vom Oberneulander's bietet ein außergewöhnliches Adventsmenü, das nicht nur sättigt, sondern auch optisch überzeugt.
Thomas Reich vom Oberneulander's bietet ein außergewöhnliches Adventsmenü, das nicht nur sättigt, sondern auch optisch überzeugt.
Thomas Reich, Chefkoch im Restaurant Oberneulander's, präsentiert ein spezielles Adventsmenü, das sich durch seine außergewöhnlichen Zutaten und Zubereitungen auszeichnet. Besonders die Vorspeise, die StarterBowl 'Waidmanns Heil' mit Rehfilet, verspricht ein kulinarisches Erlebnis zu werden.
Das Menü beginnt mit einem selbstgemachten Rotkohl, der aus 600 g feinen Rotkohlstreifen, Schalotten, Apfelessig und weiteren Zutaten besteht. Das Rehfilet wird mit Wildgewürz gewürzt, kurz angebraten und anschließend im Ofen bei 80 Grad rosa gegart. Dazu werden Buchweizen, Pflaumen, Kaki und Edamame serviert, die zusammen mit einer Walnuss-Vinaigrette angerichtet werden.
Ein weiteres Highlight des Menüs ist das Matcha-Tiramisu, das als Dessert einen optischen und geschmacklichen Höhepunkt bildet. Es eignet sich besonders gut für den Adventskaffee und lädt dazu ein, die Rezepte schon vor Weihnachten auszuprobieren.
Das Adventsmenü von Thomas Reich bietet eine perfekte Gelegenheit, die Vorweihnachtszeit in Oberneuland kulinarisch zu genießen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.