Möhren-Muffins: Osterleckerei zum Selberbacken

Ostern steht vor der Tür und was gibt es Schöneres als selbstgebackene Leckereien? In Bremen und Umgebung erfreuen sich Möhren-Muffins großer Beliebtheit, besonders wenn sie mit dekorativen Marzipanmöhren verziert sind.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Für eine 12er Muffinform benötigen Sie 150 g Weizenmehl, 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver, 150 g Zucker, eine Prise Salz und 150 g weiche Butter oder Margarine. Hinzu kommen 3 Eier und 3 Esslöffel Milch. Wichtig ist zudem eine Packung geriebene Zitronenschale, die dem Teig eine frische Note verleiht.

Für die Dekoration werden 300 g Marzipan-Rohmasse, 150 g Puderzucker und Lebensmittelfarben in Grün und Orange benötigt. So lassen sich die kleinen Marzipanmöhren und das Gras herstellen, das die Muffins ziert.

Der Backofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden, die Muffins backen etwa 25 Minuten. Nach dem Abkühlen werden die Muffins mit Aprikosenkonfitüre bestrichen und mit dem Marzipangras dekoriert.

Dieses Rezept, bereitgestellt von Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, bietet eine kreative Möglichkeit, Ostern mit selbstgebackenen Köstlichkeiten zu feiern.