Kaiserschmarrn im Airfryer: Ein schneller Genuss

In Bremen und Umgebung erfreut sich der Kaiserschmarrn als süße Leckerei großer Beliebtheit. Dank der modernen Technik eines Airfryers kann dieses traditionelle Gericht nun noch schneller zubereitet werden.

Für die Zubereitung des fluffigen Kaiserschmarrns werden lediglich wenige Zutaten benötigt: Eiweiß, Weizenmehl, Dr. Oetker Airfryer Backin, Bourbon Vanillezucker, Eigelb, Schlagsahne oder Milch sowie Rosinen. Nach dem steifen Schlagen des Eiweißes wird der Teig aus den übrigen Zutaten gemischt und der Eischnee mit den Rosinen untergehoben.

Der Teig wird in eine gefettete Auflaufform oder auf Backpapier in den Airfryer gelegt und bei etwa 160 Grad Celsius für 8 bis 10 Minuten gebacken. Anschließend wird der Kaiserschmarrn gewendet und für weitere 4 bis 6 Minuten gebacken, bevor er in kleine Stücke gerissen und mit Puderzucker bestreut wird.

Für Bremer, die keinen Airfryer besitzen, besteht die Möglichkeit, den Kaiserschmarrn auch in einer großen Auflaufform im Backofen zuzubereiten.

Das Rezept stammt von Dr. Oetker und wurde am 26. Februar 2026 auf Oberneuland.info veröffentlicht.