Feines Weihnachtsrezept: Jakobsmuscheln mit Sanddorn-Crème-fraîche

Für alle Feinschmecker in Bremen und Umgebung bietet ein festliches Rezept aus Oberneuland eine exquisite Möglichkeit, Jakobsmuscheln mit einer besonderen Sanddorn-Crème-fraîche zuzubereiten. Die Kombination aus maritimen Aromen und der fruchtigen Note des Sanddorns verspricht ein kulinarisches Highlight zu Weihnachten.

Zutaten für die Sanddorn-Crème-fraîche:

• 100 g Quittengelee
• 1 EL Sanddornmark
• 75 g Crème fraîche Classic
• 1 Msp. gemahlener Kardamom
• ½ Msp. gemahlener Ingwer
• 1 TL flüssiger Honig
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten für die Jakobsmuscheln:

• ca. 650 g Jakobsmuschelfleisch (ca. 16 Stück)
• Salz
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Das Quittengelee unter Rühren erwärmen. Anschließend das Sanddornmark, die Crème fraîche, Kardamom, Ingwer und Honig mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung sollte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Jakobsmuscheln leicht salzen und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Zusammen mit der Sanddorn-Crème-fraîche und etwas Kresse anrichten, um das festliche Gericht zu vollenden.

Dieses Rezept, bereitgestellt von Dr. Oetker, verspricht, ein kulinarisches Highlight für die Feiertage zu werden und bietet eine hervorragende Möglichkeit, die Feiertage mit einem besonderen Essen zu feiern.