Mini-Lasagne aus der Muffinform

Eine Mini-Lasagne aus der Muffinform verbindet klassische Zutaten in kleinen Portionen: Frische Lasagneblätter werden mit einer Hackfleisch-Tomatensoße und einer Ricotta-Crème geschichtet. Das Rezept ist für eine Muffinform mit zwölf Vertiefungen ausgelegt.

Für die Soße werden Zwiebel und Knoblauch gewürfelt und mit gemischtem Hackfleisch in Öl angebraten. Salz, Pfeffer und Oregano würzen die Mischung. Passierte Tomaten kommen hinzu, anschließend soll die Soße etwa fünf Minuten köcheln.

Ricotta mit Basilikum

Für die helle Schicht wird Ricotta mit Crème fraîche und fein geschnittenem Basilikum verrührt. Die Mischung wird ebenfalls mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Benötigt werden außerdem frische Lasagneblätter und geriebener Mozzarella.

Die gefettete Muffinform wird mit Grieß ausgestreut. Jedes Lasagneblatt wird geviertelt und in eine Mulde gedrückt. Darauf folgen jeweils Fleischsoße und Ricotta-Mischung. Eine zweite Lage wird genauso aufgebaut, bevor Mozzarella darübergestreut wird. Die Teigränder werden dünn eingeölt.

Backzeit unter 20 Minuten

Gebacken werden die Mini-Lasagnen auf mittlerer Schiene bei etwa 200 Grad Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Heißluft. Nach 18 bis 20 Minuten sollten sie einige Minuten in der Form ruhen, bevor sie herausgelöst und nach Wunsch mit Basilikum serviert werden.