Ella Patisserie eröffnet in Findorff

In der Hemmstraße in Bremen-Findorff eröffnet an diesem Donnerstag, 1. Oktober, die Ella Patisserie. Konditormeisterin Rieke Krensellack übernimmt dafür die Räume der früheren Patisserie Tortengold. Der Schwerpunkt liegt auf individuell angefertigten Torten. An zwei Tagen in der Woche ist zudem ein Café geöffnet.

Krensellack fertigt unter anderem Hochzeits-, Geburtstags- und Tauftorten nach Auftrag. Im Café bietet sie Törtchen, Eclairs, Tortelettes und vegane Zimtschnecken an. Hinzu kommen Käse- und Karottenkuchen. Geöffnet ist freitags von 14 bis 18 Uhr sowie samstags von 13 bis 17 Uhr.

Wechsel in die Backstube

Die gebürtige Bremerin war zunächst zehn Jahre im Marketing und Vertrieb tätig. Während der Corona-Pandemie begann sie mit dem Backen von Torten und entschied sich später für einen beruflichen Neustart. Ihre Ausbildung zur Konditorin absolvierte sie in Lenes Biobackstube in Bremen-Nord. Anschließend arbeitete sie im Café Glücksküche im Steintor und sammelte dort weitere Erfahrung in der Kaffeezubereitung.

Parallel zu ihrer Arbeit qualifizierte sich Krensellack zur Konditormeisterin. Den Meisterbrief erhielt sie im August 2026.

Standort bleibt erhalten

Mit der bisherigen Inhaberin der Patisserie Tortengold, Traudl Schnitzler, stand Krensellack bereits während ihrer Ausbildung in Kontakt. Als Schnitzler ihren Rückzug aus privaten Gründen plante, übernahm Krensellack das Ladenlokal. Damit bleibt der Standort in Findorff als Konditorei bestehen.

Für die Zukunft sind außerdem Workshops zur Tortendekoration und Veranstaltungsabende vorgesehen. Konkrete Termine dafür wurden noch nicht genannt.